cellobiose épimérase EC# : 5.1.3.11 ; ChemWhat Code: 1383098
| Nom du produit | cellobiose épimérase |
| Exemple de structure |  |
| synonymes | B15CE, BfCE, BN699_02313, Caob-CE, CE-NE1, ce13, cellobiose 2-épimérase, CS-HRCE, Csac_0294, CsCE, CvCE, DfCE, Dfer_1975, DsCE, DtCE, Dtur_0652, EcCE, EpiA, cellobiose producteur d'épilactose 2 -épimérase, épimérase, cellobiose, FbCE, FjCE, Fjoh_4956, HaCE, Haur_0887, mannobiose 2-épimérase, md1, md2, PhCE, Phep_3983, RACE, Rmar_2439, RmCE, SdCE, Sde_0508, SlCE, Slin_0271, Spith_0082, StCE, STHERM_c00950, TERTU_4095, Thsa-CE, TtCE |
| Numéro CE | 5.1.3.11 |
| Numéro de registre CAS | 37318-37-9 |
| Commentaires | L'enzyme catalyse l'interconversion entre les résidus ?D-glucose et ?D-mannose à l'extrémité réductrice des disaccharides liés en ¦Â-1,4 en épimérisant le groupe hydroxyle en position C-2 du fragment glucose. |
| Cofacteur | |
| Histoire | |
| Réactions | Cellobiose = 4-O-bêta-D-glucopyranosyl-D-mannose. |
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